إن دجاج تندوري هو أحد الأطباق الهندية الشهيرة التي تعتبر من أكثر الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، إنها وصفة لذيذة ومشبعة تتميز بالنكهات الغنية والتوابل المميزة، إنه الخيار المثالي لمُحبي امتزاج النكهات والتوابل ومذاق الكركم والزنجبيل وحرارة الأكلات الهندية المميزة.
اليوم سنشارك معكم طريقة عمل دجاج تندوري هندي الشهي في المنزل بأسهل طريقة، مع التنويه إلى أن تلك هي الطريقة الأصلية للحصول على نكهة التندوري الهندي المميزة.
المكونات اللازمة لإعداد وصفة دجاج التندوري الهندية
لا تتضمن مكونات التندوري أشياء مُعقدة، ولكنها أشياء موجودة في كل منزل، لطريقة عمل دجاج تندوري هندي عليك إحضار ما يلي:
- ● 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة
- ● 1 كوب من الزبادي الطبيعي
- عصير ليمونة واحدة
- ● 2 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- ● 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
- ● 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- ● 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
- ● 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
- ● 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاشمير (ماسالا غير محلاة)
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (اختياري للحصول على نكهة حارة)
- ملح حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
طريقة عمل دجاج تندوري هندي
تتضمن خطوات طريقة عمل دجاج تندوري هندي ما يلي:
- في وعاء كبير، قم بخلط الزبادي، عصير الليمون، الثوم المهروس، الزنجبيل المبشور، مسحوق الكركم، مسحوق الكمون، مسحوق الكزبرة، مسحوق الكاشمير (ماسالا)، الملح، والفلفل الأحمر المطحون إذا كنت ترغب في نكهة حارة.
- قم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضف قطع الدجاج إلى الوعاء وقلبها جيدًا حتى تتغطى بالتوابل.
- ضع الوعاء في الثلاجة واترك الدجاج يتبّل لمدة 4 ساعات على الأقل، ويُفضل تركه ليلة كاملة للحصول على أفضل النكهات.
- بعد تبّيل الدجاج، سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- قم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- أضف قطع الدجاج المتبلة إلى المقلاة وقلبها بانتظام حتى تتحمّر وتنضج من جميع جوانبها.
- يمكنك تقدير وقت الطهي حسب حجم القطع ولكن عادةً ما يستغرق حوالي 10-15 دقيقة.
- بعد أن ينضج الدجاج ويصبح ذهبي اللون من الجوانب، قم بنقل قطع الدجاج إلى صينية فرن مبطنة بورق الألومنيوم.
- ضع صينية الفرن في الفرن المسخن مسبقًا واترك الدجاج يطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج تمامًا وتتشكل قشرة مقرمشة على السطح.
- بعد الانتهاء من الطهي، قم بتقديم دجاج تندوري الهندي الساخن مع الأرز المطهو والنان أو الخبز الهندي.
بعد تسجيلك لمقادير الوصفات شاهد هذا الفيديو لتعرف كيفية اضافة هذه المكونات بالطريقة الصحيحة لعمل وجبة شهية وجميلة
الآن، يمكنك الاستمتاع بدجاج تندوري الهندي الشهي والمليء بالنكهات الرائعة، يمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو جزء من وجبة غداء أو عشاء مميزة، استمتع بتحضيره وشاركه مع العائلة والضيوف والأصدقاء وتاكد انه طبق شهي مميز مُشرف على سفرتك.
ملحوظة: يمكنك تعديل كمية التوابل والبهارات حسب تفضيلاتك الشخصية للحصول على نكهة أكثر حدة أو لطفًا. كما يمكنك إضافة عصير الطماطم أو الزيت الحار لإضفاء مذاق إضافي وتنويع الوصفة.
واذا كنت من محبي عمل الأكلات الهندية الشعبية والتقليدية فيمكنك متابعة هذه المقالات عن وصفات أخري:
