تُعد شوربة فراخ بالمشروم واحدة من الأطباق الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، إنها وجبة ساخنة ومريحة تجمع بين نكهة الفراخ اللذيذة والمشروم الغني بالعناصر الغذائية.
في هذا المقال، سوف نتعرف سويًا على طريقة عمل شوربة فراخ بالمشروم بكافة المكونات اللازمة لتحضيرها، وأهم الخطوات بالتفصيل لتخرج في النهاية شوربة فراخ بالمشروم على أصولها كما يقولون، إذا كنتي تبحثين عزيزتي عن فكرة لطبق شهي ومميز على سفرتك، تابعي مقالنا حتى النهاية.
المكونات اللازمة لتحضير طبق شوربة فراخ بالمشروم
- ● 2 صدور فراخ مقطعة إلى قطع صغيرة
- ● 200 جرام من المشروم، مقطع إلى شرائح رقيقة
- ● 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- ● 2 فصوص من الثوم، مهروسة
- ● 1 لتر من المرق (خضار أو لحم)
- ● 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
- ● 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
- ● 1 كوب من الحليب
- ملح وفلفل حسب الذوق
- رشة من البقدونس المفروم للتزيين
طريقة عمل شوربة فراخ بالمشروم
- سخني الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحان باللون الشفاف.
- أضيفي قطع الفراخ إلى القدر وقلبيها حتى تنضج وتتحمر قليلًا.
- قومي بتفتيت الفراخ بواسطة ملعقة خشبية حتى تصبح متساوية التحمير.
- أضيفي شرائح المشروم إلى القدر وقلبي المكونات معًا لمدة 5-7 دقائق حتى يتماسك المشروم ويطهى بشكل جيد.
- أضيفي الدقيق إلى القدر وقلبي المكونات جيدًا لتتشكل مزيجًا متجانسًا.
- أضيفي المرق تدريجيًا إلى القدر وقلبي المكونات بلطف حتى يتماسك الشوربة وتصبح قوامًا سميكًا.
- أضيفي الحليب إلى القدر واستمري في التقليب حتى يندمج الحليب مع باقي المكونات. قد تحتاجين إلى إضافة كمية إضافية من المرق إذا كانت الشوربة ثقيلة جدًا.
- ضبطي الملح والفلفل حسب الذوق.
- قدمي شوربة فراخ بالمشروم ساخنة وزينيها بالبقدونس المفروم.
وبهذا، تكون قد انتهيت من تحضير شوربة فراخ بالمشروم الشهية. يمكنك تقديمها كوجبة مستقلة أو مع خبز الباجيت أو الكراوتون. استمتع بالنكهات اللذيذة والمغذية وبالهناء والشفاء!
